kookclub februari 2016

Olijfolie, look, ajuin, rozemarijn, thijm, witte wijn en laten inkoken
Daarna 2 blikken gepelde tomaten toevoegen

½ courgette p.p. 5’ in de oven. Afkoelen en p&z erop

Risotto maken met kipbouillon en smeuiig houden

3 scampi’s p.p. pellen en versnijden

Risotto + scampis + basilicum + sterke tomatensaus + parmezaanse kaas: in courgette opvullen en kaas erop à In de oven 200° gedurende 5’

Vinaigrette van balsamico, p&z en olijfolie

Aardappelen,zilveruitjes en schorseneren allemaal schillen
2 grote ajuinen grof hakken
duiven aanbakkenin boter en olie met p&z,ajuin bruin bier. In de oven 200 ° gedurende 15 min. en daarna 5 min. rusten
Duiven versnijden,billetjes controleren en eventueel 5 min. laten sudderen in de saus
aardappelkoekjes : aardappelen raspen ,p&z,ei,bieslook en pijpajuiin

opkloppen tot sabayon
nadien 40 cl halfopgeklopte room onder mengen

---------------------------------------

6 Eidooiers

10 cl Citroensap

10cl witte wijn

70gr suiker

3 gelatine blaadjes